В России создали белок из нута для спортивного питания

Ученые Южно-Уральского государственного университета (ЮУрГУ) разработали технологию производства белка из нута, который может заменить импортные компоненты в спортивном питании. Новый продукт не содержит веществ, препятствующих пищеварению, и не вызывает аллергию, что делает его более безопасным для потребителей.