В Пермском Политехе создали полезные продукты для снижения сахара в крови

Учёные из Пермского Политеха разработали специальные продукты питания для людей с сахарным диабетом. Они создали растительную добавку на основе лопуха и топинамбура, богатую природными веществами, похожими на инсулин. Добавку ферментировали с помощью полезных бактерий и ультразвука, а затем использовали при производстве сыра сулугуни и напитка комбучи (чайного гриба).