Россия и Беларусь создадут технологию извлечения антиоксидантов из корней микрозелени

Учёные Сибирского федерального университета (СФУ) и их белорусские коллеги работают над методом получения антиоксидантов из корневой системы микрозелени, которая раньше шла в отходы. С помощью программируемых светодиодных систем специалисты планируют наладить выпуск экстрактов для медицины, косметологии и пищевой промышленности. Результаты ожидаются до конца 2026 года.